Precio del aguacate, por las nubes

Fotografía (Archivo Enlace magazine)

-Estos precios o incluso más altos, seguirán hasta el mes de septiembre

DURANGO, DGO.-Precios verdaderamente exorbitantes son los que se han observado en las últimas semanas en un producto tan apreciado por los mexicanos como lo es el aguacate, y es que a pesar de que México es uno de los principales productores en el mundo, el costo por un kilo de esta fruta la convierte en un auténtico artículo de lujo para los consumidores.

                Desafortunadamente, comentó, Jorge Muñoz Guerrero, presidente en Durango de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), los aumentos en el precio del aguacate continuarán por lo menos hasta el mes de septiembre, que es la temporada en que llegará a nueva cosecha.

                En el gremio de los restauranteros ha ocasionado dificultades, ya que varios productos, sobre todo en los locales donde se venden pescados y mariscos, llevan aguacate como acompañamiento, sin embargo, hasta el momento no hay un aumento en el precio; asimismo, comentó que no se descartan aumentos en otras frutas y vegetales, pero hasta el momento lo que está pegando es el del aguacate, ya que el costo se elevó a niveles que no son costeables, ni siquiera en los hogares.

                El compromiso de los agremiados de Canirac es no elevar los precios, sino resistir lo más posible los aumentos, y es que, explicó, cuando se hace un ajuste en los costos de los platillos, eso implica modificar los menús impresos que tienen en los locales, los que se le presentan a los comensales, la publicidad, y a final de cuentas eso resulta mucho más costoso que aguantar a que pase esta situación, ya que así no tienen que diseñar e imprimir nuevas cartas, por lo que al menos tendrán que aguantar hasta septiembre, con la esperanza de que se regularicen los precios.

Por Carlos Yescas Alvarado

Especial/Enlace magazine