Visitantes de municipios generaron buenas ventas para restauranteros

Fotografía (Carlos Yescas Alvarado)

-Es un buen aliciente, pero en general el 2019 no fue un gran año.

DURANGO, DGO.-Jorge Muñoz Guerrero, presidente en Durango de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) informó que en la pasada temporada decembrina, en promedio se logró un aumento entre un 15 y 20% para los restaurantes de la capital, y esto, gracias a que se tuvo una buena afluencia de visitantes de los municipios, entre los que se encontraban también los connacionales.

                Si bien es cierto se alcanzó un cierre importante, en términos generales el 2019 representó menores ventas que el 2018, y para este año comienza la expectativa no es muy alentadora, pues los aumentos de los insumos continúa, lo que hace que probablemente para el mes de marzo hay aumentos en los precios, “porque este año se ve como un gran reto, aunque estamos haciendo estrategias con el gobierno estatal y municipal, a través de las secretarías y direcciones”.

                “Este año se le va a apostar a los festivales, no nada más festivales gastronómicos, sino eventos en conjunto y la idea es tener al menos un festival cada trimestre, que sea multidisciplinario, es decir, que participen todas las disciplinas, tanto culturales, gastronómicas y turísticas, y aunque este trimestre ya nos agarró muy apresurados, estamos preparando algo para Cuaresma, para el segundo trimestre”, y apuntó, ya el año pasado se realizó un festival de este tipo y los resultados fueron buenos, por lo que será una opción importante para este año.

                Las actividades deben continuar de manera conjunta con los distintos niveles de gobierno, como ya se ha venido haciendo durante diciembre, con la Feria del Tamal y el Atole, y con la Mega rosca, mismos que, dijo, tuvieron muy buenos resultados que se espera replicar a lo largo del año.

Por Carlos Yescas Alvarado

Especial/Enlace magazine

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